2026 김장 언제 해요? 기상청 김장 적기 기준과 지역별 시기

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한눈에 보는 답

결론은 달력보다 아침 기온을 보세요. 아침 최저기온이 0℃ 아래로 내려가고 하루 평균이 4℃ 아래로 머무는 주가 김장하기 좋은 때예요. 중부는 11월 하순, 남부는 12월 상순이 보통이에요.

기상청은 김장 적기를 어떻게 정해요?

기상청은 일 최저기온이 0℃ 이하이고 일 평균기온이 4℃ 이하로 유지될 때를 김장 적기로 봐요. 동네예보, 중기예보, 1개월 전망, 평년값을 바탕으로 계산한다고 설명했어요.

이 기준에는 이유가 있어요.

• 너무 따뜻하면: 김치가 빨리 익어요.
• 너무 늦으면: 11월 하순 이후 갑자기 추워질 때 배추와 무가 얼 수 있어요. 그러면 제맛을 내기 어렵다고 해요.

우리 지역은 보통 언제예요?

기상청이 과거 보도자료에서 밝힌 지역별 김장 적기 범위예요. 해마다 며칠씩 앞뒤로 달라져요.

기상청 2014년 자료에 따르면 서울의 김장 적기 평년값은 19201950년 평균 11월 25일에서 19802010년 평균 11월 29일로 약 4일 늦어졌어요. 기온이 오르면서 김장 시기가 조금씩 늦어지는 추세라고 설명했어요.

2026년 김장 예상일은 나왔어요?

10월 20일 기준으로 2026년 지역별 김장 예상일은 기상청에서 아직 발표되지 않았어요. 그동안 발표가 나온 해에는 주로 11월 초~중순에 나왔어요.

발표가 없어도 직접 정할 수 있어요.

1. 기상청 날씨누리에서 우리 동네 중기예보(최대 10일 예보)를 열어요.
2. 아침 최저기온이 0℃ 이하로 내려가는 날이 이어지는지 봐요.
3. 낮 최고기온까지 더해 하루 평균이 4℃ 아래인지 어림해요.
4. 그 주 안에서 비나 눈이 없는 날을 골라요.

다른 집들은 언제 김장해요?

한국농촌경제연구원이 2025년 10월 2~13일 전국 소비자 1,000명에게 물어본 결과예요. 괄호는 2024년 조사예요.

• 가장 많은 답은 11월 하순이에요.
• 11월 중순~12월 상순에 하겠다는 답이 73.1%로, 전년 72.4%보다 늘었어요.
• 11월 하순 이후에 하겠다는 답은 늘고, 11월 중순 이전은 줄었어요.
• 연구원은 김장이 12월 중순이면 대부분 끝나는 것으로 봤어요.

지역마다 김장 시기가 얼마나 달라요?

같은 조사의 지역별 결과예요. 지역마다 가장 많이 답한 시기만 뽑았어요.

호남·제주는 12월 상순도 31.7%로 많았어요. 영남은 12월 상순이 가장 많아서, 남쪽일수록 늦다는 기상청 기준과 대체로 맞아요.

날짜를 정하기 전에 같이 챙길 것

• 절임배추 배송일: 절임배추는 받는 날을 미리 정해 예약해요. 마트별 일정은 절임배추 20kg 예약 글에 정리했어요.
• 재료 사는 때: 올해 품목별 가격은 2026 김장 비용 글에 있어요.
• 양념 양: 배추 양에 맞춘 양념 비율은 김장 양념 비율 글을 보세요.

알아둘 것 / 주의할 점

• 지역 범위는 과거 발표 기준이에요. 해마다 기온에 따라 며칠씩 당겨지거나 늦어져요.
• 같은 지역 안에서도 달라요. 산간과 해안, 도심과 외곽은 기온 차이가 있어요.
• 갑작스런 한파: 기상청은 12월 초에 대륙고기압 때문에 기온이 크게 오르내릴 수 있다며, 매일 예보를 보고 날을 정하라고 안내해 왔어요.
• 조사는 의향이에요. 농촌경제연구원 수치는 “언제 할 계획인지” 물은 결과예요.

자주 묻는 질문

김장하기 좋은 기온은 몇 도예요? 기상청 기준은 일 최저기온 0℃ 이하, 일 평균기온 4℃ 이하가 이어질 때예요.

서울은 보통 언제 김장해요? 서울·경기·중부 내륙은 보통 11월 하순~12월 초예요.

부산이나 남쪽은 언제예요? 남부와 동해안·서해안은 12월 상순~중순, 남해안은 12월 하순이 보통이에요.

2026년 기상청 김장 날짜는 나왔어요? 10월 20일 기준으로 아직 발표되지 않았어요. 중기예보로 아침 기온을 보고 정하면 돼요.

너무 일찍 하면 안 되나요? 기온이 높으면 김치가 빨리 익어요. 오래 두고 먹으려면 기준 기온에 가까워진 뒤에 하는 게 좋아요.