생과일 모찌 왜 난리예요? 고디바 모찌 열풍과 집에서 과일 찹쌀떡 만드는 법

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한눈에 보는 답

결론부터 말하면, 생과일 모찌는 찹쌀 반죽으로 과일을 감싸기만 하면 돼서 집에서도 충분히 만들 수 있어요. 전자레인지로 반죽을 익히면 찜기도 필요 없어요.

고디바 생과일 모찌, 왜 이렇게 인기예요?

한국경제가 10월 9일과 14일에 보도한 내용이에요.

• 어디서: 고디바가 9월 10일 서울 잠실 롯데월드몰점을 열면서 모찌 메뉴를 선보였어요. 지금은 이 매장에서만 팔아요.
• 뭐예요: 과일과 초콜릿을 함께 넣은 생과일 모찌예요.
• 가격: 고디바 모찌는 종류에 따라 개당 7,500~9,000원이고, 생과일 모찌는 8,500원으로 보도됐어요. 구매대행에서는 웃돈을 얹어 2만5,000원에 거래되기도 했대요.
• 줄: 상품 픽업은 오전 10시 30분부터인데, 오전 6시께 현장 대기가 마감된다고 해요.
• 매장 확대: 롯데백화점은 고디바 측과 점포 확대를 검토 중이라고 10월 13일 밝혔어요. 구체적인 일정은 아직 발표되지 않았어요.

한 곳에서만 팔고, 하루 물량이 정해져 있고, SNS에서 “단면 사진”이 잘 나오는 디저트라 줄이 길어졌다고 볼 수 있어요.

검색량은 얼마나 늘었어요?

같은 보도에 따르면 네이버에서 ‘고디바 모찌’ 검색량은 9월 8일부터 10월 7일까지 8만3,300건이었어요. 키워드 분석 서비스 블랙키위는 10월 말까지 검색량이 34만2,000건에 이를 것으로 예상했어요.

생과일 모찌만의 유행은 아니에요. 비슷한 디저트도 함께 인기예요.

집에서 생과일 모찌 만들려면 뭐가 필요해요?

찹쌀 반죽은 전자레인지로 어떻게 익혀요?

1. 찹쌀가루에 설탕을 섞고 물을 조금씩 넣어요. 걸쭉하게 흐르는 정도가 되면 멈춰요. 습식 가루는 이미 수분이 있어서 물을 적게 넣어요.
2. 전자레인지용 그릇에 담고 랩을 씌워요. 김이 빠지게 구멍을 몇 개 내요.
3. 1분 30초쯤 돌리고 꺼내서 저어요. 젖은 주걱으로 힘 있게 섞어요.
4. 같은 과정을 몇 번 반복해요. 하얀 가루 반죽이 반투명하게 바뀌고 쫀득하게 늘어나면 다 익은 거예요.
5. 전분을 뿌린 작업대에 반죽을 꺼내요. 뜨거우니 조금 식혀서 만져요.

한 레시피는 시판 찹쌀가루 200g에 물 200g, 설탕 2큰술, 소금 약간을 섞고, 1분 30초 데우고 치대기를 4~5번 반복해요. 전자레인지 출력과 양에 따라 횟수가 달라요. 가운데까지 투명해졌는지를 기준으로 봐요.

과일은 어떻게 감싸요?

1. 과일을 씻고 물기를 완전히 닦아요. 물기가 남으면 반죽이 미끄러지고 잘 안 붙어요.
2. 과일을 앙금으로 얇게 감싸요. 샤인머스캣처럼 작은 과일은 앙금 없이 바로 감싸도 돼요.
3. 반죽을 한 덩이 떼어 손바닥에서 납작하게 펴요. 가운데는 조금 두껍게, 가장자리는 얇게요.
4. 과일을 올리고 반죽을 모아 꼭 집어 붙여요. 이음매가 아래로 가게 놓아요.
5. 전분을 털고 바로 먹거나 냉장 보관해요.

반으로 자르면 단면이 보여서 SNS 사진처럼 만들 수 있어요. 잘 드는 칼에 물을 살짝 묻혀 한 번에 자르면 깔끔해요.

알아둘 것

• 되도록 만든 날 먹어요. 찹쌀떡은 냉장고에 오래 두면 딱딱해져요. 과일에서 물이 나와 반죽이 질척해지기도 해요.
• 과일은 물기가 적은 걸 골라요. 수박, 키위처럼 즙이 많은 과일은 반죽이 쉽게 젖어요.
• 고디바 모찌 판매 정보는 바뀔 수 있어요. 가격, 판매 매장, 대기 방식은 보도 기준이에요. 방문 전 매장 안내를 확인해요.
• 뜨거운 반죽 조심해요. 전자레인지에서 꺼낸 직후는 매우 뜨거워요. 아이와 함께 만들 땐 식힌 뒤에 만지게 해요.

자주 묻는 질문

고디바 생과일 모찌 가격은 얼마예요? 한국경제 보도 기준 생과일 모찌는 개당 8,500원이에요. 모찌 종류에 따라 7,500~9,000원이고, 서울 잠실 롯데월드몰점에서만 팔아요.

습식 찹쌀가루와 건식 찹쌀가루 중 뭐가 좋아요? 둘 다 돼요. 습식은 더 쫀득하고, 건식은 보관이 쉬워요. 습식은 물을 적게 넣어요.

찜기로 만들어도 돼요? 돼요. 젖은 면보를 깔고 반죽이 투명해질 때까지 쪄요. 전자레인지가 더 빠르고 간단해요.

생과일 모찌 냉동해도 돼요? 반죽은 냉동할 수 있지만, 과일이 든 모찌는 해동할 때 물이 많이 나와 식감이 달라져요. 만든 날 먹는 게 가장 좋아요.

샤인머스캣 말고 어떤 과일이 잘 맞아요? 딸기, 귤, 청포도처럼 한입 크기에 물기가 적은 과일이 잘 맞아요.